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就是牛筋、只有牛筋,沒有肉喔!牛筋含有豐富的膠原蛋白, 脂肪含量也比肥肉低,非常適合長者與女性朋友。 生牛筋相當的硬,需費時長時間的燉、滷,才能將膠原蛋白完美釋放出, 雖然費時,但燉煮後的軟Q牛筋,卻相當美味可口,美食值得我們慢慢等待。